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蟹八件是什么意思?
 
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    用阳澄湖大闸蟹八件将壳分拆,取其肉,蘸蟹醋,配一口酒,最后再喝上一杯姜茶……吃大闸蟹绝对是一场颇具仪式感的战斗。现


代人对精致生活的追求越来越高,不仅要求吃到嘴的是美味,就连吃的过程也要力求完美,这样才能配得上精致的食物啊。


一只蟹至少得半个小时,如今谁还耗得起这个工夫。只不过是当时附庸风雅的一种象征,不过这也肯定只是在上流社会中有所流


行,民间则不会投入太多的精力。而今天的中国社会,与明朝那时也有几分相似,有不少附庸风雅的人群,,“蟹八件”可能会成


为不久之后的一种流行时尚。
  

    蟹八件图解
1.腰圆锤: 用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打,这是先将蟹壳敲松,方便掀盖。


2.长柄斧: 掀开背壳和肚脐,再加上用锤子击打了多遍,所以大盖很容易摘除。


3.签子: 剔大闸蟹肚的蟹肉,或捅出、钩出蟹腿肉。


4.长柄勺: 刮下膏或黄,用勺一口一口送入嘴中。


5.镊子: 剔除蟹鳃,就是白色的厚片,还有就是盖上连骨的蟹胃,鳃和胃都是极寒的东西,不能食用


6.剪刀: 剪下蟹腿蟹螯


7.盆: 盛放蟹盖


8.剔凳: 它的性质就是一块铁砧板,打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在"剔凳"上,用小锤砸开。


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